Idézet (Phaedra @ 2016.07.07. 19:35)
"Biológia tankönyvek azt tanítják...
"példának okáért ott van a Hunza törzs, amely csak különleges alkalmakkor fogyaszt húst, tojást nem eszik, a tejet pedig kizárólag nyersen isszák. Átlag-életkoruk 100-110 év. Vagy a Brokpa törzs. Lehet, hogy hihetetlennek hangzik, de ők évezredek óta vegánok. De mondhatnám éppen a több generációs, vegetáriánus Indiai családokat is." Gondolom a törzs tagjai nem ezeket az agyon vegyszerezett, agyon génkezelt, agyon permetezett gyümölcsöket, zöldségeket, növényeket eszik, ezért is élnek annyira egészségesen majdhogynem egy évszázadig. A szüleimnek zöldséges boltjuk van, járnak a nagybani piacra és ott a biótól (értsd satnya) át a génkezelt külföldi sz*rokig mindent lehet kapni. Ha mi sem a kemikáliával kezelt zöldségeket fogyasztanánk, sokkal tovább élnénk. Szerintem hatalmas butaság a hús fogyasztásra ráfogni élettartalmunk megrövidülését. Túl sok műanyag sz*rt eszünk, hisz pl. manapság a boltokban kapható tejek többségében tehenet sem láttak. Előbb tudnám elképzelni, hogy ez az oka mindennek.
"A megfelelően összeállított növényi étrend tökéletesen megfelelő az élet minden szakaszában, beleértve a terhességet, szoptatást , gyermekkort és idős kort is. A gyümölcsökből, zöldségekből, gabonákból, hüvelyesekből, mogyorófélékből és magvakból származó fehérjék a nap folyamán kiegészítik egymás aminosav profilját anélkül, hogy precíz tervezésre vagy fehérjepótlásra lenne szükség." Ezzel nagyon nem értek egyet. A mai friss kutatások, sőt mi több neonatológusok (koraszülött - újszülött gyógyászok) , illetve gyermekgyógyászok szerint az első öt évig hatalmas szerepet játszanak az esszenciális aminosavak megfelelő mennyiségű bevitele. Hisz a gyermek agya e fehérje hatására kezd el fejlődni, növekedni, valamint indul meg a gyermek izomzatának, csontozatának aktív növekedése. A megfelelő fejlődéshez tetszik vagy sem, de igen is szükség van a húsra. Felőlem bizonygathatja ezt ötven kutató orvos is, akkor sem fogom elhinni, mert már láttam erre példát. Tavaly gyakorlaton találkoztam egy négy éves kislánnyal, aki nem tudott járni, mert az anyja csak is kizárólag nyers zöldséggel és gyümölccsel etette, így az alsó végtag izomkötegei sorvadásnak indultak. Lehet, hogy egy felnőtt szervezet számára bőven elég a fele annyi esszenciális aminosav bevitele, de egy fejlődő gyerek számára elengedhetetlen. Egyébként jelzem neked, hogy Crohn-betegként ettől a diétától kikészülnék. Hasmenést kapok a hüvelyesektől, a magvaktól, a gabonaféléktől és zöldségekből sem mindent bírok. Egy teljesen egészséges szervezetnek lehet, hogy "ideálisabb" lenne, de egyre több Crohn-colitiszest regisztrálnak a nyugati fejlődő országokban, és én mondom neked, az ilyen betegek nem fognak átállni erre az étrendre. Én se állnék át, mert nem akarnék ráragadni a toalettre a nap huszonnégy órájában.
"Nem vagyok egyik sem, mégsem kezelem őket lealacsonyítva. Mégsem kínzom őket. Az egyetlen, amiért te ezt teszed, azok társadalmunk hagyományai és rögeszméi. Hagyományok, magyarság, más véleményének fontossága, avagy csordaszellem. Így értettem." Nem alacsonyítom le őket, de a tápláléklánc erről szól. Mi vagyunk a legtetején, és bár intelligensebbek vagyunk a legtöbb állatfajtól, mégis úgy gondolom, hogy azért öljük meg őket, hogy megegyük. Akkor az oroszlánt is elítéled amiért túlélés céljából gazellát öl? Mert itt tényleg az intelligenciában leledzik a különbség. Ha a brahi vadászokat mondanád, akkor igazat adnék neked, mert az ilyenek szórakozásból ölnek, ám ez most nem erről szól. Számomra az egészségem és az életminőségem a fontosabb. Ha kivonnám a húst az étrendemből, akkor valószínűleg ismét 40 kilóra fogynék, nem bírnék dolgozni, gyenge lennék, folyton betegeskednék és az életem megrövidülne egy pár évvel. Már nem azért, de fiatal vagyok még, szeretnék élni egy pár évet, ha már megadatott, és - lehet, hogy kegyetlennek hangzik -, de pár tenyésztésre szánt csirke és disznó miatt nem fogok erről lemondani. Pluszban mit érek el azzal, hogy nem eszem? Ugyanúgy levágják őket, csak még jobban tönkre b*szom az egészségemet. Ennek a jelenségnek úgymond globális szintűnek kell lennie, hogy valamilyen eredményt el is érjél.
"Semmiről sem kell lemondani. Én ugyan úgy szoktam rántott dolgokat, rakott tálakat, lasange-t enni, mint ahogyan te, mert szerencsére ebben a korban már az ízek helyettesíthetőek. Szokták mondani, hogy minden a fűszerezésen múlik. Én például a szejtánt imádom, a szóját sem vetem meg. Megfelelően elkészítve simán elérik ugyan azt a hatást. Csak az a különbség, hogy sokkal kevésbé járulok hozzá velük a környezetszennyezéshez és mások szenvedéséhez." Igaz, minden étel elkészíthető hús nélkül. De egy kérdés - hogyan panírozol akkor, ha minden állati eredetű táplálékot megvonsz magadtól? A panírba liszt, prézli és tojás kell. Nem tudom, hogy a szója vagy a szejtán (huhh, erről most hallok először) mennyibe kerül, de van vajmi sejtésem, hogy drágábbak, mint a húsok. Én meg ugye a kis piti alamizsna fizetésemből örülök, ha tudok venni egy kiló húst. Egyébként a szójababot kifejezetten egészségtelennek, mérgezőnek nyilvánították nemrég (talán WHO felmérést olvastam) és egyáltalán nem alkalmas emberi fogyasztásra, hiába az a "kitöltő" anyag szinte mindenben. (még a csokiban is van egyébként)
"Megint csak nem jó ok arra, hogy végezzünk velük. Öntudattal ugyan úgy rendelkeznek a növények is, én inkább azt nevezném minimálisnak, ugyanis bebizonyították, hogy egy malac körül-belül háromszor intelligensebb egy kutyánál.
Attól még, hogy nem értünk a nyelvünkön, nem kell őket lenézni. Én sem ölöm meg és eszem meg, akiket lenézek. Pedig de sok ilyen van! Ők is ugyan úgy születtek ide a Földre, mint ahogyan én vagy te, ugyan olyan érzelmekkel. Nekik is lehetne joguk a szabadsághoz, a boldogsághoz, ahogyan nekünk van, ez így nem fair." Arra vannak tenyésztve, hogy megegyük őket, és ide megint az oroszlános kérdéssel tudok jönni. Táplálkozunk belőlük és nem azért öljük meg, hogy szórakozzunk vele. Én is szeretem az állatokat (nemrég ugye kis rigót mentettem, még ide is felraktam nektek, hogy milyen cuki
), de tudatosítottam magamban azt, hogy a disznó, szárnyasok a megélhetésemet szolgálják (hogy tovább éljek egészségesebben), a kutya meg egy házi kedvenc. Ha kutya helyett disznót tartanánk háziállat gyanánt, akkor a kutyát ennénk meg és a véleményem ugyanez lenne. Haszonállatok, benne van a nevében, hogy mire tartjuk őket. Joga van élni, úgy, ahogyan a gazellának is joga lenne, és az oroszlán sem gondol abba bele, hogy milyen élete volt szegény gazellának.
"Aki nem eszik húst, az nem kórházi koszton és fűn él. Több száz ehető növény van a Földön, ezeknek pedig rengeteg és rengeteg a kombinációja, ízvilága.
Ugyan annyi mennyiségű nyers karfiolban, gombában, spenótban és brokkoliban pedig több a fehérje, mint magában a marhahúsban." A kórházi kaja olyan volt, hogy húst nem látott, de tényleg. Négy napig kaptam rendszeresen kaját, és a többségük hús nélküli volt. Pl. krumplifőzelék, grízfelfújt, zöldséges rizs meg ilyenek. Ezért írtam, mert megettem a felét és kb. olyan volt, mintha semmit sem ettem volna. Semmilyen energiát nem adott. Nem azt vallom, hogy semennyi zöldséget sem szabad enni, mert igen is kell egy minimális hús mennyiség is szükségeltetik. Múltkor írtam neked, hogy nekem másképp tanították, ám elképzelhetőnek tartom, hogy ugyanazon aminosavak amelyek a húsban megtalálhatók, vannak a zöldségekben is, csak negyed annyi található meg benne.
Nos, múltkor páromnál aludtam, nem voltak nálam a szakmai anyagaim, most viszont nem voltam rest és előszedtem a dietetika tankönyvemet. (szerző Rigó János) Ebben pedig nem csak az aminosavakról írnak, de a komplettálás sem kizárólag növény-növény párosításáról szól.
Ja, ha zavar titeket a hosszú eszmecsere, akkor szóljatok és nem rondítjuk a topikot tovább, csak ezer éve nem volt ilyenben részem.