william1234 profilja

Bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì để cải thiện tình hình

Mắc bệnh tiểu đường type 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ toàn bộ những thực phẩm yêu thích. Lẽ dĩ nhiên bạn vẫn có thể thưởng thức chúng một cách tự nhiên nếu biết kiểm soát thức ăn nạp vào cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta, chế độ ăn tốt nhất cho những người mắc phải bệnh tiểu đường cần phải cân bằng lượng đường trong cơ thể được các thành phần dinh dưỡng cân đối, bao các chất bao gồm chất bột, đường (carbonhydrat), chất béo (lipid) và chất đạm (protein). Vậy phải ăn như thế nào cho khoa học mà vẫn quản lý tốt chỉ số đường huyết, giảm HbA1c?

Xem thêm thảo dược đông y Phúc An Đường

Bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì để không thể ảnh hưởng tới đường huyết?

Để có một chế độ ăn uống hợp lý mà vẫn đầy đủ dưỡng chất cho người bệnh tiểu đường, bạn phải hiểu quy cách thực phẩm làm ảnh hưởng tới những đường máu xuyên suốt trong cơ quan. Chất bột, đường có trong ngũ cốc, bánh mì, lúa mạch, bánh kẹo, sữa, trái cây, các loại củ quả… có thể làm tăng nhanh lượng đường huyết sau ăn hơn những thực phẩm khác. Protein và lipid không thể ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết, nhưng chúng có thể thúc đẩy những nguy cơ để có thể xuất hiện biến chứng tiểu đường.

1. Cân bằng carbohydrates

Kiểm soát chất carbohydrates là quan trọng rất cần thiết khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người mắc phải bệnh tiểu đường type 2. Thực phẩm có chứa hàm lượng carbohydrates bao gồm: bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì, lúa mạch, các loại đậu, một số rau củ như khoai tây, khoai lang, ngô…

Chỉ số đường huyết thực phẩm GI là một công cụ rất hữu ích để giúp sự lựa chọn thực phẩm nên ăn khi bị mắc phải bệnh tiểu đường. Dựa trên cách thực phẩm ảnh hưởng tới quá trình chuyển hóa đường huyết sau ăn, GI được chia theo thang điểm từ 0 - 100 tương ứng với khả năng làm tăng đường huyết cao dần lên. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo, người bệnh tiểu đường bây giờ cần có một ý thức nên cân bằng giữa những thực phẩm có GI thấp (GI dưới 55) và cao sẽ giúp kiểm soát đường huyết vừa phải, và duy trì ở giá trị ổn định, tránh đường huyết tăng cao liên tục hay hạ xuống quá thấp.

Tìm hiểu thêm: https://www.24h.com.vn/bai-thuoc-dan-gian/phuc-an-duong-cai-phao-cuu-sinh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-c67a1058501.html

2. Protein (chất đạm)

Protein giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và phục hồi các tổn thương của cơ thể. Bạn có thể bổ sung chất protein từ các loại thịt, đậu, trứng, cá, sữa tách béo và các loại đậu.

Protein không trực tiếp làm tăng lượng đường huyết nhưng nếu ăn quá nhiều chất béo, thịt mỡ có thể làm tăng cường nồng độ natri và cholesterol gây những bất lợi cho sức khỏe người bệnh. Đặc biệt ở người bệnh gặp phải các biến chứng tim mạch hoặc gây béo phì thì việc ăn quá nhiều thịt, lòng đỏ trứng gà hoàn toàn không có lợi.

3. Chất béo (lipip)

Bệnh tiểu đường sẽ gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, việc cắt giảm những thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo cao hoặc chất béo không lành mạnh (chất béo bão hòa và chất béo trans) sẽ giúp làm giảm thiểu rủi ro mắc phải bệnh tim.

Các thực phẩm chứa chất béo không lành mạnh nên tránh như pho mát, thịt bò, các loại sữa chưa tách béo, đồ nướng, chiên xào… Chất béo trans và chất béo hydro hóa là một phần thường xuyên được chứa trong các nhãn, bao bì các thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến đông lạnh và có sẵn.

Tham khảo: Giải pháp nào cho bệnh nhân tiểu đường?

Dưới đây là một số lưu ý:

- Chọn thịt nạc có thể là thịt trắng thay vì thịt đỏ, thịt đỏ ăn tùy thuộc cơ địa và tình trạng bệnh mỗi người.

- Không chiên xào thực phẩm quá nhiều lần hoặc ăn đi ăn lại những thực phẩm nhiều lần. Thay vào bạn có thể yên tâm để có thể chế biến dạng nướng, quay, hấp, luộc.

- Không nên dùng sữa, sữa chua chưa tách béo

- Chế biến thực phẩm bằng các loại dầu thực vật: dầu hướng dương, dầu mè, dầu vừng…nhưng kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xử và quy trình để an toàn hơn.

- Các loại thực phẩm nhiều chất béo tốt cho cơ thể bạn nên ăn: cá hồi, cá thu, cá trích, dầu oliu, quả bơ, các loại quả hạch (hạnh nhân, óc chó…)

4. Trái cây (hoa quả)

Trái cây tươi là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết dành cho những người mắc bệnh tiểu đường, khoáng chất và nguồn chất xơ tốt cho cơ thể. Nhưng rất nhiều người mắc phải bệnh tiểu đường “sợ” ăn trái cây, bởi chúng ngọt nhưng chúng tôi khẳng định là hoàn toàn không đúng. Các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu đã cho biết, độ ngọt của trái cây không thể nào quyết định đến việc có làm gia tăng đường huyết sau ăn hay không mà phải dựa vào hàm lượng đường glucose có trong đường huyết. Và người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn tất cả các loại trái cây nhưng phải biết kiểm soát nhiều hay ít các loại trái cây. Nhưng nên ăn như thế nào, ăn theo thời gian và số lượng mỗi lần ăn thì cần có sự tính toán.