Cách hầm xương bằng nồi áp suất SIÊU NGON, SIÊU DỄ tại nhà
2.4 Canh xương hầm hạt sen
Hạt sen là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, lành tính có vị thơm ngọt bùi nên rất hay được kết hợp với các ngoại nguyên liệu khác làm nên món ăn bổ dưỡng. Canh xương hầm hạt sen là một trong những món ăn có vị ngon đặc trưng, đặc biệt rất tốt cho người bệnh, người thường xuyên căng thẳng, giúp cơ thể hồi phục nhanh, giảm stress.
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Sườn : 350 gram
• Hạt sen tươi hoặc hạt sen khô: 150 gram
• Bắp non: 50gram
• Súp lơ: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương: 10 gram
• Hành lá: 3 - 4 nhánh
• Rau mùi: 3 - 4 nhánh
• Ớt tươi: 1 quả
• Các gia vị cần thiết để nêm nếm (tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm)
Chi tiết cách làm:
• Bước 1: Sườn mua về rửa sạch cắt miếng dài tầm 3cm. Bắc bếp luộc sơ sườn với một chút muối, sau từ 3 - 5 phút sau khi nước sôi vớt sườn ra rửa lại với nước sạch, cho ra tô riêng để ráo nước.
• Bước 2: Súp lơ và bắp rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Cà rốt tiến hành nạo sạch vỏ, cắt thành từng khúc vừa phải. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước muối loãng tầm 5 phút rồi vớt ra thái.
• Bước 3: Xếp các sườn vào nồi áp suất, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị ăn sau đó đổ nước ngập mặt sườn (khoảng 1,5 lít). Đậy nắp vặn chế độ nấu canh.
• Bước 4: Sau khoảng 1/2 thời gian nấu bạn mở vung nồi và cho cà rốt, bắp non, nấm hương, hạt sen tươi (nếu dùng hạt sen khô thì ninh hạt sen chung với sườn cùng một lúc) vào nồi. Làm như vậy để các nguyên liệu không bị nát.
• Bước 5: Khi còn khoảng 1/3 thời gian trước khi nồi báo chín, mở vung cho súp lơ vào. Đậy kín nắp và đợi đèn xanh.
• Bước 6: Khi chuẩn bị múc ra tô thưởng thức có thể rắc thêm hành lá lên trên sẽ làm món ăn trông bắt mắt hơn. Nên dùng khi còn nóng.
Xem thêm về cách hầm xương bằng nồi áp suất: https://noiphoquanghuy.vn/ham-xuong-bang-noi-ap-suat.html
3. Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất để hầm xương
Việc sử dụng nồi ninh xương đã rất quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên để nấu được món ăn từ xương bằng nồi ngon ngọt chuẩn vị mà vừa nhanh chóng lại an toàn bạn vẫn nên lưu ý một số những điều sau đây:
• Cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi: Mỗi loại nồi luôn có một dung tích nhất định, khi đun nấu hãy điều chỉnh nguyên liệu và đổ lượng nước vừa vặn với nồi mình sử dụng để tránh tình trạng trào khi sôi.
• Không đóng chặt nắp nồi: Nếu không đóng chặt nắp nồi việc bạn nấu ăn bằng nồi áp suất cũng chẳng khác gì bạn đang nấu bằng nồi thông thường. Kiểm tra gioăng cao su đã được lắp chưa và đóng chặt nắp để giữ hơi bên trong giúp làm nhừ thức ăn mà không bị cạn nước.
• Cố ý mở nắp nồi khi chưa giảm áp suất: Điều này sẽ gây nguy hiểm nếu bạn cố tình thực hiện. Khi áp suất trong nồi chưa được xả ra nắp nồi sẽ rất nặng và chặt, cố ý mở ra có thể gây bỏng, rát,... Xả hết hơi trước khi mở cũng giúp việc mở nắp dễ dàng hơn.
Trên đây là một số món ăn được làm từ xương và nồi áp suất mà Quang Huy muốn giới thiệu cho bạn. Nếu bài viết này hữu ích trong quá trình nấu nướng của bạn, hãy để lại bình luận hoặc đánh giá 5 sao nhé.
