Thanhtrung95 profilja

Hướng dẫn cách nấu nước xương ăn bún thơm ngon tại nhà
Ngày nay phong cách ăn uống của người Việt Nam chúng ta rất đa dạng và phong phú. Với các bữa ăn hàng ngày trước đây của người Việt Nam đa số sẽ luôn là ăn cơm cùng với các món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Tuy nhiên hiện nay thì mọi thứ đã khác và phong cách ăn uống của người Việt ngày càng phong phú hơn, ngoài cơm thì có thể thay đổi thành các món ăn khác như bún, phở giúp cho bữa ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn hơn. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây mình xin hướng dẫn các bạn cách nấu nước xương ăn bún vô cùng đơn giản tại nhà, mời các bạn tham khảo.
1. Nên lựa chọn xương heo hay xương bò để nấu nước dùng bún?
Xương bò hay xương heo dùng để hầm lấy nước dùng thì sẽ mang đến hai hương vị khá là khác nhau. Nước hầm xương heo mang đến hương vị đặc trưng ngon ngọt của thịt heo cùng vị đậm đà của xương ống. Còn nước dùng xương bò sẽ có mùi thơm đặc biệt của thịt bò, tuy nhiên đôi khi sẽ gây khó chịu cho người thưởng thức vì có chút mùi hôi, vì vậy khi hầm nước dùng từ xương bò sẽ cần một số loại gia vị đặc biệt như quế, gừng,.. Để giảm bớt mùi hôi khó chịu này mà vẫn giữ được sự thơm ngon đậm đà.
Kết luận là lựa chọn xương heo hay xương bò để nấu nước dùng tuy sẽ mang đến hương vị khác nhau vài phần nhưng đều sẽ vô cùng thơm ngon. Vậy nên tùy khẩu vị của mỗi người mà chúng ta có thể lựa chọn sao cho phù hợp nhất có thể nhé.
>>> Hướng dẫn chi tiết cách chế biến bún cá cay Hải Phòng vô cùng hấp dẫn ngay tại đây: https://michelia.vn/am-thuc/cach-nau-bun-ca-cay-hai-phong/
2. Nguyên liệu để nấu nước xương ăn bún
1 kg xương bò hoặc heo (xương ống)

• Củ cải trắng 1 củ
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 2 củ
• Gừng 1 củ
• Gia vị khác như: Hoa hồi, quế, thảo quả,...

3. Cách nấu nước xương ăn bún đơn giản từng bước
3.1. Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu

• Xương ống các bạn rửa thật sạch sau đó dùng dao chia thành từng khúc.
• Các nguyên liệu như hành tây, hành tím và gừng thì các bạn lột bỏ phần vỏ rồi rửa lại thật sạch. Đem đi nướng trên than đỏ cho thật thơm là được.
• Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ thành các khúc nhỏ bằng lòng bàn tay.
• Phần hoa hồi, quế và thảo quả cho vào chảo khô đảo lên để dậy mùi thơm của các gia vị này.

3.2. Chuẩn bị nồi nước hầm xương

• Các bạn hãy bố trí một nồi nước vừa, có thể sử dụng loại có đế dày, cho vào nồi khoảng 2 lít nước để đun sôi. Nước sôi các bạn hãy cho phần xương đã chuẩn bị ở trên vào nồi để luộc trần. Sau khi đun xương trong nước sôi khoảng 5 phút, bạn hãy tắt bếp và vớt phần xương ra, phần nước trần này đổ đi không sử dụng lại nữa.
• Tiếp tục làm như vậy một lần nữa nhưng các bạn sẽ không trần xương nữa mà hầm xương luôn. Trong thời gian hầm xương các bạn nhớ chú ý thường xuyên tránh tình trạng bị cạn nước, cùng với đó hãy nêm thêm một số gia vị bao gồm 2 thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê hạt tiêu.
• Hầm xương trong khoảng 3-5 tiếng, trong lúc này ngoài việc thêm nước thường xuyên để tránh cạn nước, các bạn nhớ chú ý vớt hết các bọt bẩn nổi lên trên mặt nước để nước xương thơm ngon hơn.
  

3.3. Hoàn thành nồi nước dùng thơm ngon

• Sau khi đã hầm đủ thời gian, các bạn cho những nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị sẵn như củ cải trắng, hoa hồi, quế, thảo quả,... Đun thêm từ 30 phút đến 1 tiếng là chúng ta đã có nồi nước hầm xương thơm ngon đặc biệt rồi.
• Với nồi nước hầm xương này có thể dùng được cho khá nhiều kiểu bún cũng như phở, tùy với nhu cầu món ăn mà các bạn bổ sung thêm những nguyên liệu cần thiết nhé.

Qua bài viết trên mình đã hướng dẫn tới các bạn cách nấu nước xương ăn bún vô cùng đơn giản và dễ dàng tại nhà. Với công thức này của mình có thể áp dụng được với nhiều món bún khác nhau như bún riêu cua, bún sườn hay bún thang,... Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!