pollonmin profilja

برنج خوب ویژگی های مختلفی دارد که می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ظاهر:
• رنگ: برنج خوب رنگ سفید مایل به شیری دارد و شفاف یا بلوری نیست. برنج های خارجی معمولا رنگ تیره و کدرتری دارند.
• یکدست بودن: دانه های برنج خوب باید هم اندازه و یکدست باشند. وجود دانه های شکسته یا ترک خورده زیاد نشان دهنده کیفیت پایین برنج است.
• شکل: شکل دانه های برنج به نوع آن بستگی دارد. مثلا برنج هاشمی کشیده و برنج طارم گردتر است.
• خشکی: برنج خوب باید کاملا خشک باشد و هیچ گونه رطوبتی در آن نباشد.
عطر و طعم:
• عطر: برنج خوب عطر زیاد و مطبوعی دارد. بوی برنج باید ملایم و طبیعی باشد و بوی کهنگی یا ماندگی ندهد.
• طعم: طعم برنج خوب باید مطبوع و دلچسب باشد. برنج نباید طعم ترش یا مزه ی مانده بدهد.
پخت:
• قد کشیدن: برنج خوب بعد از پخت قد می کشد و به اصطلاح "دانه بلند" می شود.
• چسبندگی: دانه های برنج خوب بعد از پخت به هم نمی چسبند و از هم جدا هستند.
• ته دیگ: برنج خوب ته دیگ خوشمزه ای می دهد.
انواع برنج ایرانی:
در ایران انواع مختلفی از برنج کشت می شود که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. برخی از معروف ترین برنج های ایرانی عبارتند از:
• برنج هاشمی: این نوع برنج از نظر قد بلندترین برنج ایرانی است و عطر و طعم بسیار خوبی دارد.
• برنج طارم: برنج طارم یکی از پرمصرف ترین برنج های ایران است. این نوع برنج عطر و طعم ملایمی دارد و به راحتی پخته می شود.
• برنج دمسیاه: برنج دمسیاه رنگ قهوه ای تیره ای دارد و طعم و عطری منحصر به فرد دارد.
• برنج فجر: برنج فجر از برنج های اصلاح شده است که عطر و طعم خوبی دارد و به راحتی قد می کشد.
نکاتی برای خرید برنج خوب:
• برنج را از فروشگاه معتبر کندوج خریداری کنید.
• به تاریخ برداشت و انبارداری برنج دقت کنید.
• مقداری از برنج را بو و مزه کنید.
• برنج را به صورت بسته بندی شده خریداری کنید.
با توجه به این نکات می توانید برنج خوب و با کیفیتی را برای خود و خانواده تان انتخاب کنید.